Tortilla criolla con huevo, plátano verde, tomate y quesos

Tortilla de huevo con plátano verde frito, queso y tomates asados.

Tortilla de huevo con plátano verde frito, queso y tomates asados.

¿Conocen la tortilla española? Se hace mezclando huevos con papa (y en algunos casos se añaden otros vegetales, como cebolla o zucchini). Este plato es uno de los más representativos de España y tan tradicional que se encuentran referencias sobre él en las crónicas de Indias y en relatos sobre las costumbres culinarias de los aztecas en el siglo XVI. Hoy les muestro una variación de Casa de Solteros, con ingredientes a la criolla. Read More

Berenjenas asadas con queso holandés y pimienta

Receta de berenjenas asadas con queso holandés y pimienta

Receta de berenjenas asadas con queso holandés y pimienta

 

 

Para cenar o picar. ¡Rápido, vegetariano y delicioso! Si quieres comer rico, tienes poca plata y menos intenciones de demorarte cocinando, esta receta lo resuelve. Read More

Ensalada cocida de acelgas, zanahoria, papa y huevo

¿Quién dijo que las ensaladas son solo crudas? ¿Quién dijo que las ensaladas se hacen solo con lechuga? Te propongo esta receta vegetariana, deliciosa, saludable y sencilla:

Ensalada de acelgas cocidas con huevo, zanahoria, papa y parmesano.

Ensalada de acelgas cocidas con huevo, zanahoria, papa y parmesano.

Ingredientes para 1 plato:

  • Acelgas. Pueden ser unas 6 hojas, según tu capacidad.
  • 1 zanahoria picada en palitos delgados.
  • 2 papas pequeñas tajadas delgadas.
  • 1 huevo bien cocido y tajado con precisión.
  • Queso parmesano al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Sal parrillera (puede ser la normal) al gusto.
  • Mezcla de pimientas al gusto.
  • Mostaza antigua al gusto.

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Patacones pintos con champiñón y berenjena

Esta receta puede servirte como cena, para picadas o como entrada antes de un almuerzo. Es super rica, vegetariana y de dificultad media; lo que toma un poco más de tiempo son los patacones, pero puedes hacerla en unos 30 minutos.

Patacones vegetarianos

 

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Pastas veganas con Portobello, mostaza y aceite de oliva

¡Es una delicia! La mostaza es mágica y lo jugoso de los hongos te aguará la boca. Promesa.

Deliciosas pastas vegetarianas

Deliciosas pastas vegetarianas

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Pescado en salsa de champiñones y ensalada

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Esta receta es perfecta para una ocasión especial, pero eviten comerla muy a menudo porque lleva bastante mantequilla 😉 Read More

Torrecitas de berenjena, papa, tomate y quesos

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Esta receta es DELICIOSA pero la verdad muy poco práctica. Toma bastante tiempo, así que aplica para un día que quieras consentirte o compartir con invitados a quienes te gustaría sorprender. Read More

Tostadas francesas con caramelo de manzana

¡Buenos días con amor!

La comida es texturas, sabores, olores y colores. ¡Que lo disfrutes mucho!

 

Si no eres de los renuentes a combinar sal con dulce, esta receta te encantará. Read More