Receta de bolitas de carne frita para picadas o tapas

Receta bolitas de carne frita para picadas o tapas

Receta bolitas de carne frita para picadas o tapas

¿Estás pensando hacer una fiesta o reunión pero no sabes qué ofrecerle a tus invitados? Si todos comen carne puedes ofrecerles estas bolitas de carne de res frita rebosadas en pan molido. También van bien como entrada; en algún almuerzo, comida o cena acompañadas por alguna ensalada, pastas o algo fresco que equilibre la grasa de lo sofrito.

Ingredientes.

  • Carne molida de res premium (evita la barata y grasosa).
  • Pimiento o pimentón verde.
  • Ajo machacado al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Claras de huevo.
  • Pan molido o ralladura de pan.
  • Aceite.
  • Puedes echarle perejil seco al adobo.

Preparación.

Carne molida adobada con pimientos verdes

Carne molida adobada con pimientos verdes

Empieza por adobar la carne con el ajo machacado (yo suelo licuar muchos dientes con aceite de oliva y dejarlo en el refrigerador para usarlo siempre que lo necesite y no tener que dejar el olor del ajo en mis manos cada vez que cocino), agrega sal y pimienta tanta como gustes. También puedes ponerle perejil (seco o fresco). Deja reposar un rato para que se impregnen los sabores.

Pan molido para rebosar bolitas de carne

Pan molido para rebosar bolitas de carne

Pasados unos 15 minutos, agrega claras de huevo y pan rallado a toda la mezcla procurando que quede homogénea y que el pan absorba lo húmedo de la carne molida.

Bolitas de carne con ralladura de pan para freír

Bolitas de carne con ralladura de pan para freír

Arma bolitas pequeñas con la carne y vuelve a pasarlas por el pan molido cuando armes cada una.

Bolitas de carne rebosadas y fritas para tapas o picadas

Bolitas de carne rebosadas y fritas para tapas o picadas

Lo último que debes hacer es poner a calentar un poco de aceite de soya o girasol y freír por cada lado las bolitas de carne hasta que las veas doraditas. ¡Y listo!

Buen provecho :)

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