Receta para desayuno: arepa con huevo cocido, salchicha dulce y tostadas de maíz

Arepas con salchichas caramelizadas, huevo duro y tostadas de maíz

Arepas con salchichas caramelizadas, huevo duro y tostadas de maíz

Es cierto que, al menos en Colombia, arepas, huevos, salchichas y jugo de naranja arman el desayuno tradicional. Pero si un día te has antojado y quieres consentirte agregándole toques especiales, te comparto esta receta que no tiene nada loco pero sí mucho de lo delicioso:

Ingredientes para dos personas:

  • Dos arepas grandes. Yo usé paisas, de las blancas que son simples.
  • Dos tajadas de queso mozzarella.
  • 2 huevos cocidos tajados.
  • 3 salchichas rancheras.
  • 1 Coca-Cola de 250ml.
  • 1 paquete de maicitos pequeños, nachos o cualquier snack crocante que te guste.

 

Preparación.

  1. Asa las arepas a fuego medio. Cuando esté lista por un lado, voltéala y pon sobre ese costado listo una tajada de queso y sal; así se derretirá mientras la arepa se asa por debajo.
  2. Taja las salchichas, ponlas a asar hasta que se vean un poquitín quemadas y luego échales 2 tazas de Coca-Cola para ponerlas a hervir en ella hasta que se evapore y haga caramelo. Puedes agregarle pimienta si te gusta.
  3. Taja los huevos cocidos lo más bonito que puedas; procurando que las tajadas queden de diámetros similares y, sobre todo, que un buen cuchillo te permita cortarlas bien para que no se desarmen.
  4. Para servir, pon sobre cada arepa con queso, un huevo tajado, sal, pimienta, arriba la mitad de las salchichas caramelizadas y corona con un poco de tostadas de maíz.
¡Disfruta solo o en compañía!

¡Disfruta solo o en compañía!

¡Disfruta solo o en compañía! Para elegir la bebida, seguí la paleta de muchos amarillos y saboreé un ácido que contrastara el dulce de las salchichas. Jugo de naranja fue la elección 😉 (Usé de caja, pero si lo puedes preparar tú, siempre será mejor). Buen provecho y buen día.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>